വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ചെയ്യാവുന്ന ബ്രഡ് പലഹാരങ്ങൾ നിരവധിയാണ്. ബ്രഡിനൊപ്പം സവാളയും തക്കാളിയും മുട്ടയുമൊക്കെ ചേരുമ്പോൾ രുചി കൂടും. ബ്രഡ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്ന വളരെ രുചികരമായ ഒരു പലഹാരം നോക്കിയാലോ ചേരുവകൾ: A. ഫില്ലിങ്ങിന് വേണ്ടി ഓയിൽ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് – 2 പച്ചമുളക് – 2 ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല – 1/2 […]
ഇന്ത്യയിൽ ധാരാളമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ധാന്യമാണ് റാഗി. കർണാടകയാണ് റാഗി ഉൽപാദനത്തിൽ മുൻപന്തിയിലുള്ള സംസ്ഥാനം. മറ്റു ധാന്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മാംസ്യവും ധാതുക്കളും ഏറ്റവും കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള റാഗിക്ക് പഞ്ഞപ്പുല്ല് എന്നും മുത്താറി എന്നും പേരുകളുണ്ട്. മാത്രമല്ല സൂപ്പർ ഫുഡ് എന്ന് വിശേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് റാഗി. . എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണം കൂടിയായതിനാൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തെ ഭക്ഷണമായി റാഗി നൽകാറുണ്ട്. കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഒരുപോലെ പ്രയോജനകരമാണ്.നോക്കാം റാഗിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ദഹനത്തിനു സഹായകം അരി, ചോളം അല്ലെങ്കിൽ […]
ചോറിന് കൂട്ടാന്‍ എത്രയൊക്കെ കറികള്‍ ഉണ്ടെങ്കിലും തൊട്ട് കൂട്ടാന്‍ അച്ചാര്‍ കൂടിയുണ്ടെങ്കില്‍ സംഗതി വേറെ ലെവലാണ്. മാങ്ങ, നാരങ്ങ, ജാതിക്ക, നെല്ലിക്ക തുടങ്ങി പലവിധം അച്ചാറുകള്‍ പരീക്ഷിച്ചവര്‍ക്കിടയില്‍ ചെമ്മീന്‍ അച്ചാര്‍ വേറിട്ട് നില്‍ക്കുന്നു. നാവില്‍ കപ്പലോടുന്ന ചെമ്മീന്‍ അച്ചാറിന്റെ രുചി രഹസ്യം എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. ചെമ്മീന്‍-ഒരുകിലോ, വൃത്തിയായി കഴുകി ഊറ്റിയത് 2. ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-പാകത്തിന് 3. എണ്ണ-പാകത്തിന് 4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞത്-2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്-ഒന്നര ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ […]
കൊഞ്ച് അല്ലെങ്കില്‍ ചെമ്മീന്‍. ഇവ രണ്ടും ഒന്നാണോ? നമ്മളില്‍ പലര്‍ക്കുമുള്ള ഒരു സംശയമല്ലേയിത്. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാല്‍ കൊഞ്ചും ചെമ്മീനും ഒരേ കുടുംബത്തില്‍ നിന്നുള്ളവരാണെങ്കിലും രണ്ടിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. എന്തായാലും രണ്ടിന്റെയും രുചി ഒരുപോലെയാണെന്നത് ഒരു വസ്തുതയാണ്. ശരീരഘടനാപരമായി ചെമ്മീനും കൊഞ്ചും വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവസവിശേഷതകള്‍ ഉള്ളവയാണ്. എങ്കിലും പലപ്പോഴും അവയെ ഒരേപോലെ വിളിക്കുന്നു, രുചിയും ഒരുപോലെതന്നെ. കൂടാതെ ചെമ്മീനിന്റെയും കൊഞ്ചിന്റെയും പോഷക ഗുണങ്ങള്‍ സമാനമാണ്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്നായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ കഴിക്കുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. […]
ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിനൊപ്പം നല്ല ചൂടന്‍ കൂന്തല്‍ റോസ്റ്റ് കൂട്ടി കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടമില്ലാത്തതായി ആരാണുള്ളത്. കുറച്ച് ചേരുവകകള്‍ കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് കൂന്തല്‍ റോസ്റ്റ്. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. കൂന്തല്‍- ഒരു കിലോ 2. പച്ചക്കുരുമുളക്- മൂന്ന് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ചുവന്നുള്ളി- മൂന്ന് ഇഞ്ചി-ഒരു ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി- മൂന്ന് അല്ലി കാന്താരി മുളക്- മൂന്ന് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിപ്പൊടി-കാല്‍ടീസ്പൂണ്‍ കശ്മീരി മുളകുപൊടി- രണ്ടര ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ പെരുംജീരകം- രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് 3. വെളിചെചണ്ണ- […]
മദ്യപാനം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരം എന്നതിൽ തർക്കമില്ല . എങ്കിലും മദ്യമില്ലാതെ എന്ത് ആഘോഷം എന്നാണ് പ്രധാന ചോദ്യം . എന്നാൽ കുടിക്കുമ്പോൾ സ്വന്തം ആരോഗ്യം കൂടി ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് . അതുകൊണ്ട് തന്നെ മദ്യപിക്കുമ്പോൾ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് . തെറ്റായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന പല പാർശ്വഫലങ്ങൾക്കും കാരണമാകും . എന്തിനേറെ വൈകല്യത്തിനും ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾക്കും ഇത് ഇടയാക്കും. അതിനാൽ മദ്യപിക്കുമ്പോൾ ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ച് നോക്കാം . ഉപ്പിലിട്ടത് വേണ്ട …. […]
തേങ്ങാകൊത്തു ചേര്‍ത്ത് എണ്ണയില്‍ മൊരിച്ചെടുത്ത നെയ്യപ്പം കഴിക്കാന്‍ ആര്‍ക്കാണ് ഇഷ്ടമല്ലാത്തത്. നല്ല പഞ്ഞി പോലെ മൃദുവെങ്കില്‍ പറയുകയും വേണ്ട. കുട്ടികള്‍ സ്‌കൂള്‍ വിട്ട് വരുമ്പോള്‍ നാലുമണി പലഹാരമായും കൊടുക്കാം. ഞൊടിയിടയില്‍ ഇന്‍സ്റ്റന്റ് നെയ്യപ്പം വീട്ടില്‍ തന്നെ തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. ബേക്കിങ് സോഡയോ യീസ്റ്റോ ചേര്‍ക്കേണ്ട. മാവ് അരച്ച് പൊങ്ങാനും വയ്ക്കാതെ ഉടനെ തന്നെ നല്ല സോഫ്റ്റ് നെയ്യപ്പം ചുട്ടെടുക്കാം. ഇനി ഇങ്ങനെ ചെയ്യാം. പച്ചരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത് 2 മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തെടുക്കാം. വെള്ളം ഊറ്റിയ അരിയിലേക്ക് പച്ചരി […]
കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം ഇത്തവണ പരിചയപ്പെട്ടാലോ? വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയം കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ കാബേജ് റൈസ് നമുക്ക് തയാറാക്കാം. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ബസ്മതി റൈസ് – 1½ കപ്പ് കാബേജ് കൊത്തിയരിഞ്ഞത് – 1 കപ്പ് സണ്‍ഫ്‌ലവര്‍ ഓയില്‍ – 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി – 3 അല്ലി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് സവാള കൊത്തിഅരിഞ്ഞത് -1 എണ്ണം ക്യാപ്‌സിക്കം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -1 എണ്ണം ക്യാരറ്റ് ചെറുത് കൊത്തി […]
തൂശനിലയില്‍ വിളമ്പുന്ന വിഭവസമൃദ്ധമായ സദ്യയില്ലാതെ മലയാളിക്കെന്ത് ഓണം. സദ്യയുടെകൂടെ വിളമ്പുന്ന രുചിക്കൂട്ടുകള്‍ക്കൊപ്പം ചില നാടന്‍ ചേരുവകള്‍കൂടി ആയാലോ? ഐശ്വര്യവും സമൃദ്ധിയും നിറഞ്ഞ ഈ ഓണനാളില്‍ രുചിയൂറും വിഭവങ്ങളുടെ രുചിക്കൂട്ടുമായി രമേശ് ചെന്നിത്തലയുടെ സഹധര്‍മ്മിണി അനിത രമേശ്. കൊതിപ്പിക്കും ഇഞ്ചി പച്ചടി ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ വെളിച്ചെണ്ണ -2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കടുക് -1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉണക്ക മുളക് -4 എണ്ണം പച്ചമുളക് -3എണ്ണം (ചെറുതായ് അരി ഞ്ഞത് ) ചെറിയഉള്ളി -5എണ്ണം (ചെറുതായ് അരിഞ്ഞത് ) ഇഞ്ചി […]
സദ്യയുടെ കൂടെ വിളമ്പുന്ന രുചിക്കൂട്ടുകള്‍ക്കൊപ്പം ചില നാടന്‍ ചേരുവകള്‍കൂടി ആയാലോ ഇത്തവണ.. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കടല – 1 കപ്പ് ചേന കഷണങ്ങളാക്കിയത്-1 കപ്പ് പച്ചക്കായ കഷണങ്ങളാക്കിയത്- 1 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത്- 1/2 മുറി ജീരകം – 2 നുള്ള് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി -1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി -2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ എണ്ണ ,ഉപ്പ് ,കടുക്- പാകത്തിനു ഉഴുന്നുപരിപ്പ് -1 ടീസ്പൂണ്‍ വറ്റല്‍ മുളക് -3 എണ്ണം കറിവേപ്പില -1 തണ്ട് ശര്‍ക്കര – ഒരു […]
© Copyright News4media 2024. Designed and Developed by Horizon Digital
TOP NEWS
