ബ്ലൂബെറി ലൈം കേക്ക് വിത് ലൈം ഫ്രോസ്റ്റിങ്

വേറിട്ട രുചി വൈവിധ്യങ്ങള്‍ പരീക്ഷിക്കുന്ന വായനക്കാര്‍ക്കായി ഇത്തവണ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് ബ്ലൂബെറി ലൈം കേക്ക് വിത് ലൈം ഫ്രോസ്റ്റിങ് ആണ്. ഇത് കുട്ടികള്‍ക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാകും..

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍

1. മൈദ – ഒന്നരക്കപ്പ്

പഞ്ചസാര – മുക്കാല്‍ കപ്പ്

കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ – അര വലിയ സ്പൂണ്‍

ബേക്കിങ് പൗഡര്‍ – ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

ബേക്കിങ് സോഡ – കാല്‍ ചെറിയ സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് – കാല്‍ ചെറിയ സ്പൂണ്‍

2. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ മൃദുവാക്കിയത് – കാല്‍ കപ്പ്

3. എണ്ണ – കാല്‍ കപ്പ്

4. മോര് – ആറു വലിയ സ്പൂണ്‍

നാരങ്ങാത്തൊലി ചുരണ്ടിയത് – അര വലിയ സ്പൂണ്‍

നാരങ്ങാനീര് – 30 മില്ലി

മുട്ട – രണ്ട്

വനില എസ്സന്‍സ് – അര ചെറിയ സ്പൂണ്‍

5. ബ്ലൂബെറി – ഒന്നേകാല്‍ കപ്പ്

ലൈം കേര്‍ഡ് ഫ്രോസ്റ്റിങ്ങിന്

6. മുട്ടമഞ്ഞ – രണ്ട്

പഞ്ചസാര – ഒരു വലിയ സ്പൂണ്‍

നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍ + രണ്ടു ചെറിയ സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്

7. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – രണ്ടു വലിയ സ്പൂണ്‍

8. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ മൃദുവാക്കിയത് – അരക്കപ്പ്

9. ഐസിങ് ഷുഗര്‍ – ഒന്നരക്കപ്പ്

10. ബ്ലൂബെറി, നാരങ്ങാക്കഷണങ്ങള്‍ – അലങ്കരിക്കാന്‍

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

അവ്ന്‍ 1800Cല്‍ ചൂടാക്കിയിടുക.

എട്ടിഞ്ചു വലുപ്പമുള്ള കേക്ക് പാനിന്റ അടിയിലും വശങ്ങളിലും വെണ്ണ പുരട്ടി മൈദ തൂവി വയ്ക്കുക.

ഒരു വലിയ ബൗളില്‍ ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ യോജിപ്പിച്ചു വയ്ക്കണം.

ഓരോ വലിയ സ്പൂണ്‍ വീതം വെണ്ണ ഇതില്‍ ചേര്‍ത്ത് ഇലക്ട്രിക് മിക്‌സര്‍ കൊണ്ട് അടിക്കുക. മണല്‍ പരുവമാകുമ്പോള്‍ സ്പീഡ് കുറച്ച് എണ്ണ കുറേശ്ശെ ചേര്‍ത്തടിക്കണം.

ഇതിലേക്ക് നാലാമത്തെ ചേരുവ അടിച്ചു യോജിപ്പിച്ചതു നൂലു പോലെ ഒഴിച്ച് അടിച്ചു മയപ്പെടുത്തുക.

ഇതിലേക്കു ബ്ലൂബെറി ചേര്‍ത്തു യോജിപ്പിക്കണം.

ഈ മാവ് തയാറാക്കിയ കേക്ക് ടിന്നില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന അവ്‌നില്‍ വച്ച് 35-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. നടുവില്‍ ഒരു ടൂത്പിക്ക് കൊണ്ടു കുത്തിയാല്‍ അതിലൊന്നും പറ്റിപ്പിടിക്കാത്തതാണു പാകം.

കേക്ക്പാന്‍ പുറത്തെടുത്തു 15 മിനിറ്റ് വച്ച ശേഷം, ടിന്നില്‍ നിന്നു പുറത്തെടുത്ത് ഒരു വയര്‍റാക്കിലാക്കി വയ്ക്കുക. നന്നായി ചൂടാറിയ ശേഷം മാത്രം ഫ്രോസ്റ്റിങ് ചെയ്യുക.

ലൈം കേര്‍ഡ് ഫ്രോസ്റ്റിങ് തയാറാക്കാന്‍ ഒരു സോസ്പാനില്‍ ആറാമത്തെ ചേരുവ യോജിപ്പിച്ച ശേഷം വെണ്ണ ചേര്‍ത്തു ചെറുതീയില്‍ വച്ചു കുറുക്കുക. മിശ്രിതം സ്പൂണിന്റെ പിന്നില്‍ പറ്റിയിരിക്കുന്നതാണു പാകം.

ഇതു വാങ്ങി വച്ച് അരിച്ച ശേഷം നന്നായി ചൂടാറാന്‍ വയ്ക്കണം.

അരക്കപ്പ് വെണ്ണ ഇലക്ട്രിക് മിക്‌സര്‍ കൊണ്ടു നന്നായി അടിച്ചു മയപ്പെടുത്തുക. ഇതില്‍ ഐസിങ് ഷുഗറും ചേര്‍ത്തടിച്ചു യോജിപ്പിക്കണം.

ഇതിലേക്കു ചൂടാറിയ ലൈം കേര്‍ഡ് ചേര്‍ത്തു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

കേക്ക് നന്നായി ചൂടാറിയ ശേഷം വട്ടത്തില്‍ രണ്ടു തുല്യഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ആദ്യത്തെ ലെയറില്‍ ഫ്രോസ്റ്റിങ് നിരത്തിയ ശേഷം അടുത്ത ലെയര്‍ വച്ച് മുകളിലും വശങ്ങളിലും ബാക്കി ഫ്രോസ്റ്റിങ് പുരട്ടണം.

ബ്ലൂബെറിയും നാരങ്ങാക്കഷണങ്ങളും കൊണ്ടലങ്കരിച്ചു വിളമ്പാം.