സോഫ്റ്റ് ആന്റ് ക്രിസ്പി പഴംപൊരി… അതും ബിയർ ഒഴിച്ച് പൊരിച്ചത്; ഒരു ‘കിടുക്കാച്ചി’ കോംബോ

സോഫ്റ്റ് ആന്റ് ക്രിസ്പി പഴംപൊരി… അതും ബിയർ ഒഴിച്ച് പൊരിച്ചത്; ഒരു ‘കിടുക്കാച്ചി’ കോംബോ

മദ്യപാനം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെങ്കിലും, ബിയർ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പ്രത്യേക പഴംപൊരി രുചിയിൽ വ്യത്യസ്തമായ അനുഭവം നൽകും. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഘടനയിലും സ്വാദിലും മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു.

പാചകത്തിനിടെ ബിയറിലെ ആൽക്കഹോൾ ഭാഗികമായി അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 60% വരെ ഇല്ലാതാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബിയറിലെ മാൾട്ട്, ഹോപ്സ് എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന് മധുരവും ചെറുകയ്പും ചേർന്ന പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. കൂടാതെ ബിയർ ചേർത്ത മാവ് ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുമ്പോൾ പലഹാരങ്ങൾ കൂടുതൽ മൊരിഞ്ഞതും ലഘുവുമായിരിക്കും.

ഇതിന് കാരണം ബിയറിലുള്ള കാർബൺ ഡയോക്സൈഡ് കുമിളകളാണ്.

ചേരുവകൾ

നേന്ത്രപ്പഴം – 4 എണ്ണം

മൈദ – 2 ഗ്ലാസ്

ബിയർ – 400 മില്ലി

പഞ്ചസാര – 2 ടീസ്പൂൺ

കറുവപ്പട്ട പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ

സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ – ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

നേന്ത്രപ്പഴം പകുതിയായി മുറിച്ച് അല്പം മൈദയിൽ മുക്കി എടുക്കുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ബിയർ ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് മൈദയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.

പഴം ബാറ്ററിൽ മുക്കി നല്ല ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.

അവസാനം പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടപ്പൊടിയും ചേർത്ത മിശ്രിതം മുകളിൽ വിതറി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.

English Summary

This recipe explains how to make crispy banana fritters using beer batter. Beer enhances texture and flavor, making fritters lighter and crispier due to carbonation, while much of the alcohol evaporates during cooking. The dish is made by dipping banana slices in beer batter, deep-frying, and topping with sugar and cinnamon.

beer-batter-banana-fritters-recipe

Recipe, Banana Fritters, Beer Batter, Snack, Cooking, Food, Easy Recipe, Dessert