കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും വേഗത്തിൽ ഇല്ലാതാകും ഈ പഴത്തിനു മുന്നിൽ
സ്വദേശമായി ചൈനയാണെങ്കിലും ഇന്ന് കേരളത്തിന്റെ മണ്ണിലും കാലാവസ്ഥയിലും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായി വളരുന്ന ഒരു ഫലമാണ് കമ്പിളി നാരകം (ബബ്ലൂസ്).
മാതോളി നാരങ്ങ, അല്ലി നാരങ്ങ, കമ്പിളി നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ പേരുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ പഴം, നാരങ്ങയുടെ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും ഭീമനായി പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു.
ഒരു നാളികേരത്തോളം വലുപ്പമുള്ള ഈ ഫലം, സാധാരണയായി ആറു വർഷം വരെ വിളവ് നൽകുകയും തുടർന്ന് മരം നശിച്ചുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും
ബബ്ലൂസ് നാരകം വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഒരു പോഷകഫലമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വൈറ്റമിൻ സി, ജലാംശം, പ്രോട്ടീൻ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിന്റെ കൌണ്ട് കൂട്ടാനും ക്ഷീണവും ദാഹവും മാറ്റാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ബബ്ലൂസിലെ നൈട്രിക് ആസിഡ് മനുഷ്യ ധമനികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും വേഗത്തിൽ ഇല്ലാതാകും ഈ പഴത്തിനു മുന്നിൽ
അതിനാൽ തന്നെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഈ പഴം വളരെ ഗുണകരമാണ്. ദേഹത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന വീർപ്പും അണുബാധയും കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
കൂടാതെ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും ബബ്ലൂസ് ഉത്തമമാണ്.
മധുരവും പുളിയും ചവർക്കലർന്ന രുചിയുള്ളതിനാൽ ഇത് ജെല്ലി, ജാം, മധുരപലഹാരം, അച്ചാർ എന്നിവയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബബ്ലൂസിന് മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ രുചിയോട് സാമ്യമുണ്ട്, അതിനാൽ പലരും അതിനെ “ഫ്രൂട്ട് സലാഡ് നാരകം” എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ഡയറ്റിലേക്കുള്ള മികച്ച ചേർക്കൽ
25 ഗ്രാം ബബ്ലൂസ് നാരങ്ങയിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിലൂടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുകയും വയറ്റിൽ ഉണ്ടാകുന്ന അസ്വസ്ഥതകൾ കുറയുകയും ചെയ്യും.
ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും കൂടുതലായതിനാൽ ഇത് കഴിച്ചാൽ വയർ നിറഞ്ഞ ഫീൽ ലഭിക്കും, അതിലൂടെ അമിതഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും തടി നിയന്ത്രിക്കാനുമാകും.
അതിനാൽ തന്നെ ആരോഗ്യബോധമുള്ളവർ അവരുടെ ഡയറ്റിൽ കമ്പിളി നാരങ്ങയെ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്.
ആത്മീയതയും സാംസ്കാരിക പ്രസക്തിയും
ചൈന, തായ്ലൻഡ്, നേപ്പാൾ തുടങ്ങിയ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ആത്മീയ ചടങ്ങുകളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും ബബ്ലൂസിന് പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. ചൈനീസ് ചാന്ദ്ര പുതുവത്സരാഘോഷ വേളയിൽ ഈ പഴം പൂർവികർക്ക് സമർപ്പിക്കാറുണ്ട്.
അത് സമൃദ്ധിയുടെയും ഐക്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമായിട്ടാണ് കാണുന്നത്. തായ്ലൻഡിലെ സോംഗ്ക്രാൻ ഉത്സവത്തിലും ഇന്ത്യയിലെ ഛാത്ത് പൂജയിലും ബബ്ലൂസ് വഴിപാടായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൃഷി രീതിയും പരിപാലനവും
ചുവപ്പ്, വെള്ള നിറങ്ങളിലാണ് ബബ്ലൂസ് നാരങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നത്. നാരങ്ങയുടെ ഉൾക്കാമ്പിന്റെ നിറത്തിന് അനുസരിച്ചാണ് വർഗ്ഗം തിരിച്ചറിയുന്നത്.
പാകമായപ്പോൾ പുറംതോട് ഇളം മഞ്ഞ നിറമാകും. ശരിയായി പഴുത്ത ബബ്ലൂസ് പഴങ്ങൾക്ക് നല്ല മധുരരുചിയുണ്ടാകും.
കൃഷിക്ക് വിത്തുപാകിയ തൈകൾ, വേരുപിടിപ്പിച്ച കമ്പുകൾ എന്നിവയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. തൈ നടുമ്പോൾ ചാണകപ്പൊടിയും കമ്പോസ്റ്റും അടിവളമായി ചേർക്കണം.
വേനൽക്കാലത്ത് ആവശ്യമായ നനയും പുതയിടലും വേണം. പിഎച്ച് മൂല്യം 5.5 മുതൽ 6.5 വരെ ഉള്ള മണ്ണാണ് അനുയോജ്യം. ശരാശരി താപനില 25 മുതൽ 32 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനിടയിൽ ആകണം.
കേരളം പോലുള്ള 150–180 സെന്റിമീറ്റർ വരെ മഴ ലഭിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ ബബ്ലൂസ് കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. വിത്തിനൊപ്പം ലെയറിംഗ്, ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ്, ബഡ്ഡിംഗ് വഴിയും ബബ്ലൂസ് കൃഷി ചെയ്യാം.
ഓരോ ഹെക്ടറിലും ഏകദേശം 200 തൈകൾ വരെ നടാവുന്നതാണ്. വേനലിൽ ശരാശരി ഒരു മരത്തിന് ദിവസേന 100 മുതൽ 200 ലിറ്റർ വരെ വെള്ളം നൽകേണ്ടതാണ്.
മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ബബ്ലൂസിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി മൂല്യവർധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാം — ജാം, സ്ക്വാഷ്, മാർമലേഡ്, അച്ചാർ തുടങ്ങിയവ.
കർഷകർക്ക് ഇതിലൂടെ ചെറിയ തോതിൽ കൂടുതൽ വരുമാനമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ ഈ പഴത്തിന്റെ ആകർഷകമായ നിറവും രുചിയും വിപണിയിൽ മികച്ച ആവശ്യകത നേടിക്കൊടുക്കുന്നു.
ചൈനയിൽ നിന്നു കേരളത്തിലേക്കെത്തിയ ബബ്ലൂസ് ഇന്ന് ആരോഗ്യം, ആത്മീയത, കാർഷികം എന്നീ മേഖലകളിലൊന്നും ചെറുതല്ലാത്ത സ്ഥാനം പിടിച്ചിരിക്കുകയാണ്.
രുചിയും പോഷകവുമൊത്ത് സമൃദ്ധിയുടെ പ്രതീകമായ ഈ നാരകം — ആരോഗ്യത്തിൻറെയും ആധുനിക കാർഷികതയുടെയും മധുരമാവുകയാണ്.
