ഇടിയപ്പം വിൽക്കണമെങ്കിൽ ഇനിമുതൽ ലൈസൻസ് നിർബന്ധമെന്ന് ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വകുപ്പ്
ചെന്നൈ: സംസ്ഥാനത്തുടനീളം ഇടിയപ്പം വിൽക്കുന്നതിന് മുൻപ് സാധുവായ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ലൈസൻസ് നേടുന്നത് നിർബന്ധമാക്കി തമിഴ്നാട് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ്.
രാവിലെ അതിരാവിലെയും വൈകുന്നേരങ്ങളിലും നിരത്തുകളിൽ വ്യാപകമായി ഇടിയപ്പം വിൽപ്പന നടക്കുന്നതിനിടെയാണ് തീരുമാനം.
സമീപ ആഴ്ചകളിൽ ചെന്നൈയിലും പരിസര പ്രദേശങ്ങളിലുമുള്ള ഇടിയപ്പം വിൽപ്പനക്കാരുടെ എണ്ണം കുത്തനെ വർധിച്ചതായി അധികൃതർ കണ്ടെത്തിയിരുന്നു.
അതേസമയം, ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ അടിസ്ഥാന ശുചിത്വവും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കാതെ ഇടിയപ്പം തയ്യാറാക്കി വിൽക്കുന്നതായി വ്യാപക പരാതികൾ ലഭിച്ചു.
ഇതിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിലാണ് ലൈസൻസ് നിർബന്ധമാക്കാനുള്ള തീരുമാനം. ഇടിയപ്പം നിർമ്മിക്കുമ്പോഴും സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴും വിൽക്കുമ്പോഴും ശുചിത്വം കർശനമായി പാലിക്കണം.
അംഗീകൃത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാവൂ എന്നും വകുപ്പ് നിർദ്ദേശിച്ചു.
ലൈസൻസിന് ഒരു വർഷം മാത്രമാണ് സാധുത. തുടർന്ന് പുതുക്കേണ്ടതായിരിക്കും. കൂടാതെ ഇടയ്ക്കിടെ ലൈസൻസ് പരിശോധനയും നടത്താൻ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ട്.
തമിഴ്നാട്ടിലെ ജനപ്രിയ പ്രഭാതഭക്ഷണമായ ഇടിയപ്പം ഇരുചക്രവാഹനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടെ നിരവധിപേർ തെരുവുകളിൽ വിൽക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ പല ഇടങ്ങളിലും നിലവാരമില്ലാത്തതും വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പകർച്ചപ്പനി, എളുപ്പത്തിൽ പകരുന്ന അണുബാധകൾ എന്നിവ ബാധിച്ചവർ പോലും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിവുകൾ സഹിതം പരാതികൾ ലഭിച്ചതായും അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കി.
രോഗലക്ഷണങ്ങളുള്ളവർ ഭക്ഷണം വിൽക്കുന്നത് ഗുരുതര ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നും ഇത്തരക്കാർക്കെതിരെ ശക്തമായ നടപടി സ്വീകരിക്കുമെന്നും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.
ചെറുകിട കച്ചവടക്കാരെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുകയല്ല, മറിച്ച് സുരക്ഷിതവും ശുചിത്വവുമുള്ള ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താക്കളിലെത്തിക്കുക എന്നതാണ് നടപടികളുടെ ലക്ഷ്യമെന്ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് അറിയിച്ചു.
അനിയന്ത്രിതമായ തെരുവ് ഭക്ഷണ വിൽപ്പനയെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സുരക്ഷാ ചട്ടക്കൂടിന് കീഴിൽ കൊണ്ടുവരികയും പൊതുജനാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയുമാണ് ലക്ഷ്യം.
English Summary
The Tamil Nadu Food Safety Department has made it mandatory for idiyappam vendors across the state to obtain a valid food safety license before selling. The move comes after multiple complaints about unhygienic preparation and sale, especially in Chennai and its suburbs. Authorities have stressed strict hygiene practices, use of approved ingredients, and regular inspections. The aim is to ensure public health and standardize street food practices without discouraging small-scale vendors.
tamil-nadu-idiyappam-sale-food-safety-license-mandatory
Tamil Nadu News, Food Safety, Idiyappam Sale, Street Food Regulation, Chennai News, Public Health, Food Safety License
