ഡയറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന രോഗങ്ങളില്‍ നിന്നുളള മരണ നിരക്ക്, പുകവലിയുണ്ടാക്കുന്ന അപകടത്തെക്കാള്‍ എത്രയോ വലുതാണെന്നാണ് പുതിയ കണ്ടെത്തല്‍. അമേരിക്കയിലെ ആരോഗ്യ ശാസ്ത്ര പഠനവിഭാഗത്തിലെ ഒരുകൂട്ടം ഗവേഷകരാണ് പഠനം നടത്തിയത്. (One in five deaths in the world is due to this wrong habit; Never repeat)
ലോകത്ത് അഞ്ചില്‍ ഒരാള്‍ മരിക്കുന്നത് അശാസ്ത്രീയമായ ഡയറ്റ് കാരണമാണെന്നും ലാന്‍സറ്റ് മാഗസിനില്‍ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനം പറയുന്നു.ഡയറ്റിന്‍റെ ഭാഗമായി പലരും കഴിക്കുന്ന ജങ്ക് ഫുഡിലെ ഉപ്പും സോസും കൃത്രിമ രാസപദാര്‍ഥങ്ങളെല്ലാം രോഗിയാക്കുന്നതില്‍ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു.
ഹൃദയസംബന്ധമായ പല രോഗങ്ങളുടെയും തുടക്കം അശാസ്ത്രീയ ഡയറ്റാണെന്നും പഠനം പറയുന്നു. ശരീരത്തില്‍ നട്സ് , പച്ചക്കറികള്‍, മത്സ്യങ്ങളില്‍ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഓമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ്, നാരുകള്‍ എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയുന്നതും അപകടത്തിനിടയാക്കുന്നു.
അമിതമായ ഉപ്പ് ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദത്തിനിടയാക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക് പോലുള്ള രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ പഴവര്‍ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കും. സോയ സോസ് സംസ്കരിച്ച മാംസം, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് എന്നിവ ക്യാന്‍സര്‍, പ്രമേഹം വരാനുളളള സാധ്യത കൂട്ടും.
ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നാം കഴിക്കുന്നില്ല . അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ വളരെയധികം പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ , വളരെയധികം ഉപ്പ്, വളരെയധികം സംസ്കരിച്ച മാംസം എന്നിവ കഴിക്കുന്നു. ഈ ശീലങ്ങൾ അപകടത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
“ലോകത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം രാജ്യങ്ങളിലെയും മരണത്തിനുള്ള പ്രധാന അപകട ഘടകമാണ് മോശം ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് ഈ പഠനം കാണിക്കുന്നു,” വാഷിംഗ്ടൺ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ഹെൽത്ത് മെട്രിക്സ് ആൻഡ് ഇവാലുവേഷനിലെ പഠന രചയിതാവ് അഷ്കൻ അഫ്ഷിൻ പറയുന്നു. അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ “പുകയിലയെക്കാളും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെക്കാളും അപകടകാരിയാണ്‌” അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
ഇസ്രായേൽ, ഫ്രാൻസ്, സ്പെയിൻ, ജപ്പാൻ എന്നീ രാജ്യങ്ങൾ ഭക്ഷണ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളുടെ നിരക്ക് ഏറ്റവും കുറവുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. യുഎസ് 43-ാം സ്ഥാനത്തും ചൈന 140-ാം സ്ഥാനത്തുമാണ്.
